Le Panelle di Palermo

Le Panelle di Palermo

Se la Sicilia vi attrae ma le distanze vi mantengono lontani da lei allora  questa ricetta è proprio l’ideale per sentirsi a casa o per conoscere i profumi e i sapori della nostra isola. Tra le strade del centro di Palermo sono inconfondibili i venditori di pane e panelle che offrono ai turisti la possibilità di conoscere uno street food locale e stuzzicano l’appetito dei palermitani per i quali le panelle sono irresistibili. Gli ingredienti sono pochi e il procedimento semplicissimo …quindi 1, 2, 3…via….mani in pasta ! Ricette simili: Polpette di cavolfiore Crepes con funghi e carciofi Le stigghiole palermitane Involtini di verza con zucca funghi e...
Lasagne di zucca rossa

Lasagne di zucca rossa

Siete abituati a pensare alle lasagne in stretta sintonia con il ragù? Beh con questa nuova ricetta vi farò ricredere … basta poco per rendere le vostre lasagne dei giorni di festa diverse e particolari. Se avete un bel po’ di ottima zucca rossa il gioco è già fatto! Ricette simili: Lasagne delicate con spinaci e salmone Lasagne al pesto verde Crepes con funghi e carciofi Involtini di verza con zucca funghi e...
La “Ghiotta ” di San Giuseppe Lavoratore

La “Ghiotta ” di San Giuseppe Lavoratore

Se siete dei golosi di piatti ricchi e tradizionali non potete perdervi la degustazione almeno una volta nella vita della “Ghiotta”, un antipasto realizzato con più di una dozzina  di ingredienti che viene preparato tradizionalmente nel mio paese (Montemaggiore Belsito) in occasione della festa di San Giuseppe Lavoratore. La tradizione fa sì che solo le maestranze più anziane abbiano una completa e perfetta conoscenza non tanto del procedimento quando delle corrette dosi e proporzioni che rendono questo piatto non facilmente ripetibile. Ho preferito non chiarire precisamente le quantità di ciascun ingrediente per lasciare questa ricetta avvolta da un alone di mistero che vi incuriosisca e vi spinga a  venirla ad assaggiare in loco. Antonella Ricette simili: La Pignolata di San Giuseppe Lavoratore Le sfince di San Giuseppe Crostata di mele, crema di noci e marmellata di arance Polpette di...
Le stigghiole palermitane

Le stigghiole palermitane

Sicuramente sarete arrivati qui incuriositi dal nome o dal fatto bizzarro di trovare una ricetta dello street food palermitano in un blog di cucina. Quello che vi presento oggi è un piatto tipico dei picnic con barbecure (in sicilia li chiamiamo shiticchi), che non tutti apprezzano ma che diventa irresistibile per chi non riesce a desistere dall’attrazione inebriante del pro-“fumo” che emettono le stigghiole durante la cottura. Se non  riuscirete mai a realizzarle in casa per la difficoltà di reperire le materie prime (se siete del Sud non dovreste avere problemi) o perchè poco appassionati da questo genere di cibi … beh spero almeno che questa guida possa essere utile per farvi conoscere un piatto tipico della cucina palermitano. Ricette simili: Farfalle al salmone e noci Le Panelle di Palermo Polpettine di Pesce Spada Polpette di...
Crostata di mele, crema di noci e marmellata di arance

Crostata di mele, crema di noci e marmellata di arance

Se siete particolarmente golosi e avete già sperimentato tutti  i dolci del vostro ricettario vi propongo oggi una crostata dai sapori autunnali che fonde al suo interno i gusti di frutti comuni. Se non sono riuscita a incuriosirvi abbastanza non vi resta che scoprirne gli ingredienti leggendo la ricetta …. e subito dopo mettervi con le mani in pasta. Ricette simili: Marmellata di arance al profumo di cannella Le sfince di San Giuseppe Le chiacchiere di carnevale Plum Cake all’Arancia (col...
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