Lumache al sugo alle acciughe

Lumache al sugo alle acciughe

Oggi vi presento un piatto molto particolare che sicuramente non incontrerà i gusti di tutti. Si tratta di lumache. Avete presenti quei simpatici animaletti che vivono tra le foglie di lattuga? Si proprio loro. Non tratteremo le lumache selvatiche che è possibile raccogliere dopo un giorno di pioggia, ma tratteremo le lumache da coltivazione. In particolare tratteremo le Helix Aspersa Muller. Tale alimento è utilizzato in qualsiasi tipo di alimentazione sana, sia come antipasto che come secondo nutriente. Le carni contengono un elevato contenuto di proteine e un basso contenuto di grassi.  In genere tale prodotto lo si trova, nei supermercati o presso i fruttivendoli, già pronto per la cottura. Tuttavia è bene lavare nuovamente le lumache in abbondante acqua e seguendo le istruzioni che qui riportiamo. Ricette simili: Conchiglie fave e ricotta Polpette di cavolfiore Polpettine di Pesce Spada I Cannileri di...
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