Arista al Curry

Arista al Curry

Se avete bisogno di un secondo veloce ma nello stesso tempo ricercato allora è questa la ricetta che fa al caso vostro. Bastano pochi ingredienti e pochi minuti per realizzare un piatto che avrete voglia di ripetere quanto prima. Oggi utilizzeremo una parte del maiale molto particolare forse la migliore: l’arista ossia la schiena del maiale macellato. Per i curiosi: La leggenda vuole che il termine arista sia nato a Firenze nel 1439, durante il concilio ecumenico della Chiesa romana e greca, voluto da Cosimo il Vecchio nella sua città. Durante un banchetto infatti, pare che il cardinale greco Basilio Bessarione dopo aver assaggiato un arrosto abbia esclamato: “Aristos!” (“il migliore” in greco). Ricette simili: Crepes con funghi e carciofi Plum Cake all’Arancia (col Bimby) Arancinette di riso basmati (al forno) Stinco di maiale al...
Stinco di maiale al forno

Stinco di maiale al forno

La nonna Pina la scorsa domenica ha preparato con poca fatica un piatto che gli amanti della carne non possono assolutamente perdere. Lo stinco di maiale, specialmente al forno, è un piatto molto saporito tipico dei paesi nordici ma che da noi accompagna facilmente le giornate fredde invernali. Un contorno di patate ed una fresca birra o del buon vino rosso possono sicuramente esaltarne i sapori. Lo stinco di maiale è caratterizzato da una carne che tende a seccarsi pertanto per cucinarlo lasciando la carne morbida è sufficiente aromatizzarlo a dovere con un intingolo e non bucarlo durante la cottura. Vediamo adesso il procedimento.   Ricette simili: Trofie con gamberetti crema di tartufo e radicchio Involtini di verza con zucca funghi e salsiccia Pizzoccheri della valtellina | ricetta tipica valtellinese Farfalle al salmone e...
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